Tallarini Wine

Vincenzo Tallarini fonda nel 1983 “Il Fontanile”, a tra le splendide colline di Gandosso. Acquista un antico borgo con annessi alcuni caseggiati storici nella cui pertinenza vi era un piccolo vigneto. Per passione nel 1985 inizia a produrre piccole quantità di vino, anche se per per tutti gli anni ‘80 l’attività più importante dell’azienda resta l’apicoltura. Nel frattempo, da appassionato produttore di vino, Vincenzo partecipa ad alcuni concorsi enologici, ricevendo lusinghieri riconoscimenti. Questo aumenta le motivazioni, che lo spingono alla realizzazione di un importante progetto di costruzione di una cantina in bergamasca, che troverà compimento all’inizio del nuovo millennio.  

Oggi l’azienda può contare su una superficie vitata di diverse decine di ettari ed è soprattutto riconosciuta quale realtà viticola estremamente dinamica e attenta ad ogni ambito innovativo sia viticolo che enologico che commerciale. Anna e Angelo, la nuova generazione con le rispettive famiglie prosegue ad oggi nella gestione dell’azienda rinnovando quotidianamente tecnica e produzione ma mantenendo l’amore per il territorio e la tradizione che sempre hanno contraddistinto la Qualità Tallarini. 

L’azienda Tallarini organizza dei percorsi all’interno delle sue cantina, visita in cantina, degustazione wine & food con 4 diverse opzioni da scegliere:

Degustazione Gold 
– Visita alla cantina con flute di Crystal Rime – 56* 16” Brut Metodo Classico degustato nella cantina di affidamento.
– Calice di Arlecchino Bianco o Rosato abbinato a Stracchino di Vedeseta.
– Calice di Gaetano, Valcalepio rosso riserva DOC, abbinato al Roccolo della Valtaleggio.

Degustazione Sweet
– Visita alla cantina con flute di Crystal Rime – 56* 16” Brut Metodo Classico degustato nella cantina di affidamento.
– Calice di Arlecchino Bianco o Rosato abbinato a Stracchino di Vedeseta.
– Calice di Vermiglio, Moscato rosso della Bergamasca IGT abbinato a Salamino “Le due Lune di Agosto” Tallarini e Culatello di Zibello.
– Calice di Gaetano, Valcalepio rosso riserva DOC, abbinato al Roccolo della Valtaleggio.
– Calice di Moscato di Scanzo, Passito rosso di DOCG, abbinato a biscotteria alla nocciola.

Degustazione Food
– Visita alla cantina con flute di Crystal Rime – 56* 16” Brut Metodo Classico degustato nella cantina di affidamento.
– Calice di Arlecchino Bianco o Rosato abbinato a Stracchino di Vedeseta.
– Calice di Vermiglio, Moscato rosso della Bergamasca IGT abbinato a Salamino “Le due Lune di Agosto” Tallarini e Culatello di Zibello.
– Calice di Gaetano, Valcalepio rosso riserva DOC, abbinato al Roccolo della Valtaleggio.
– Calice di Moscato di Scanzo, Passito rosso di DOCG, abbinato a biscotteria alla nocciola.
– Primo piatto caldo lasagna antica ricetta “Nonna Maria”.

Degustazione Stellata
– Visita alla cantina con flute di spumante Franca Tallarini-Anima Mellis 2006, Pinot nero brut metodo classico, degustato nella cantina di affinamento.
– Calice di Fabula Varietale Chardonnay abbinato a Veli di Magatello serviti al rosa, emulsione di salsa tonnata, capperi di Pantelleria, patate viola e mandorle tostate.
– Calice di San Giovannino Valcalepio Riserva Rosso DOC abbinato a lasagnetta di semola di grano duro con primizie di stagione e Parmigiano riserva.
– Calice di Sèrafo Rosso della Bergamasca IGT abbinato a filetto di vitello da latte “Peter’s Farm” arrostito lentamente al fieno servito con ristretto al Satiro Tallarini 2008, spuma di patate e piccoli ortaggi.
– Torta di carote con cremino al cioccolato bianco e noci di Sorrento.

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PRODOTTI
Collezione Tallarini
Fabula
San Giovannino
Satiro
Sérafo

Outsider
Gaetano
Vermiglio

Spumante Metodo Classico
Crystal Rime
Angelo Tallarini Brut
Maria e Anna Tallarini Brut Rosè 
Maria e Anna Tallarini Brut Rosè Millesimato 2017
Franca Tallarini Brut 2011
Franca Tallarini Brut 2006

Classici
Arlecchino Rosso
Arlecchino Bianco
Arlecchino Rosato

Passiti
Moscato di Scanzo
Passito di Gandosso
Tallarini Assolo