Scarpinòcc de Par


Gli “Scarpinòcc” sono una specialità tradizionale degli abitanti di Parre. Il nome si riferisce alla forma che richiama vagamente quella delle calzature artigianali di panno in uso fino a qualche decennio fa in questo paese. Nati in un contesto rurale, gli scarpinòcc differiscono dai casoncelli per il ripieno che è composto da formaggio e pane grattugiato.

Sono una ricetta povera, che ha accompagnato, lungo i secoli, tutte le occasioni di festa del paese. Ogni anno durante il terzo weekend di Agosto (dal venerdì alla domenica) si tiene la Sagra degli Scarpinòcc, organizzata dalla Pro Loco Parre, durante la quale è possibile provare il tradizionale piatto.

 

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Alimentari e Tabacchi Scainelli
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