Festa del mais delle Fiorine

Da 24 Ott 2025 a 25 Ott 2025 Clusone

2025-10-24 2025-10-25 Europe/London Festa del mais delle Fiorine Clusone Associazione Grani Asta del Serio

L’associazione Grani Asta del Serio organizza due giornate dedicate al mais locale delle Fiorine, un tesoro agricolo da preservare e valorizzare.

VENERDÌ 24 OTTOBRE 2025 – Sala Legrenzi | Ore 20.30

Convegno: “Il Mais Locale delle Fiorine”
Una serata di approfondimento scientifico e culturale, dedicata alla riscoperta e valorizzazione di una varietà antica di mais, espressione della biodiversità del nostro territorio.

– Saluto delle autorità
– Interventi tecnici e storici:

“Caratterizzazione e valorizzazione di una preziosa risorsa del territorio”
a cura di CREA Bergamo (Dott.ssa Carlotta Balconi, Dott.ssa Rita Redaelli, Dott. Alessio Torri).

“Qualificazione e iscrizione del mais locale delle Fiorine all’anagrafe nazionale dell’agro-biodiversità” con UNIMI e UNIMONT Edolo (Prof. Luca Giupponi).

“Le origini della collezione di mais italiani: dal 1954 al mais delle Fiorine”
con Dott. Andrea Brandolini.

“Storia di un lento recupero” a cura dell’Associazione Grani Asta del Serio.

SABATO 25 OTTOBRE 2025 – Piazza Orologio | Dalle 10.00 alle 12.30

“Il Granoturco protagonista in piazza: conosco, coltivo, trasformo, degusto…” Una mattinata immersa nei colori dorati dell’autunno, tra profumi di grano e sapori genuini.

Programma:

– Saluto delle autorità
– Presentazione e manipolazione del mais delle Fiorine
– Elementi di coltivazione
– Raccolta, scartocciatura ed essiccatura delle pannocchie
– Sgranatura, setacciatura e pulitura dei grani
– Molitura con piccolo mulino a pietra e selezione delle farine
– Preparazione della polenta in modo tradizionale

Degustazione di prodotti locali:
Polenta fumante preparata con il mais delle Fiorine, formaggella nostrana e salame artigianale.
(La degustazione è riservata ai partecipanti dell’intera mattinata)

Un appuntamento imperdibile per chi ama l’autenticità, le tradizioni agricole e i sapori veri dell’autunno bergamasco.