Stagionato – Az. Agricola Baronchelli Laura

Lo stagionato è un formaggio vaccino a pasta semidura e sapore intenso con stagionatura minima di 2 mesi. Realizzato in forme comprese tra i 2 e i 6 kg, vendute intere o a spicchi. Questo formaggio viene lavorato a latte intero, in modo da accentuare il gusto.

Lo stagionato è un formaggio a pasta cotta ottenuto riscaldando la cagliata tritata a “chicco di riso” fino a una temperatura di 46°C.

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Azienda Agricola Baronchelli Laura
Via S. G. Barbarigo, 25 – Clusone (BG)
Tel: 348.0951437
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