Spinata


Servita nelle storiche sale del Caffè Centrale di Gandino, la Spinata è una particolare schiacciata con un impasto a base di farina di Mais Spinato di Gandino®.

A questa farina si unisce una selezionata miscela di farine ideata dal fornaio Giacomo Zucca di Casnigo: semola rimacinata di grano duro, farina integrale, farina gialla-fumetto, farina grano saraceno, farina di grano tenero.

E’ molto più di una semplice pizza e qualcosa di diverso dalla tradizionale piadina. Viene servita in abbinamento a formaggi e salumi locali, calda con salame e formagella oppure farcita a seconda di gusti e stagioni.

E’ stata presentata ufficialmente ad Expo Milano 2015.

 

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Locanda Ristorante Pizzeria Centrale
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